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Productions horticoles (Fleurs et Légumes)

DESCRIPTIF

Le métier d'horticulteur demande polyvalence et minutie.

L'ouvrier horticole prépare et met en place les cultures de plantes, de fleurs, de légumes.

Le métier proposé

  • Il prépare les supports de culture : sols, substrats divers.
  • Il remplit les pots de terreau, le plus souvent à l'aide d'une rempoteuse, afin d'y repiquer les boutures ou d'y semer les graines.
  • Il réalise les semis, manuellement ou à l'aide d'un semoir mécanique.
  • Il effectue les plantations.
  • Il installe les plantes sur les tablettes, parfois mobiles. Il entretient et assure le développement des plantes.
  • Il observe l'état des cultures en vue de détecter d'éventuelles anomalies telles qu'une carence ou un excès nutritif, la présence d'une maladie ou d'un parasite.
  • Il réalise les opérations de multiplication des végétaux selon les consignes du chef de culture : création de nouveaux plants par bouturage par exemple.
  • Il distance les plantes, désherbe et gère l'ombrage en agissant sur un système automatisé de rideaux rétractables.
  • Il intervient directement sur le développement des plantes : éboutonnage et ébourgeonnage (retrait de boutons et de bourgeons excédentaires d'un jeune rameau), installation des tuteurs…
  • Il épand les traitements phytosanitaires et les fertilisants, éventuellement à l'aide de pulvérisateur.
  • Il installe le système d'arrosage automatique et place les goutteurs.
  • Il transmet ou enregistre les données techniques se rapportant au suivi des cultures et des équipements.
  • Il récolte les produits, les trie, les conditionne, les étiquette et prépare les commandes.
  • Il prépare et entretient le matériel et les installations.

 

Les qualités souhaitées

L'ouvrier horticole connaît la biologie des végétaux, leurs ennemis et leurs pathologies, ainsi que les moyens de lutte tels que les produits phytosanitaires.

L'ouvrier horticole peut conduire des engins tels qu'un élévateur et s'adapte aux évolutions technologiques.

Sa dextérité, ses facultés de mémorisation pour retenir les noms des différentes variétés et son sens de l'observation sont des qualités appréciées.

 

Une orientation vers l'avenir

  • L'ouvrier horticole, au fur et à mesure de l'acquisition de son savoir-faire, pourra se voir confier progressivement davantage de responsabilités sur des tâches particulières.
  • Avec des connaissances précises dans son domaine, il sera en mesure d'accéder au poste de chef de culture.
  • Des compétences supplémentaires en économie et en gestion lui permettront par la suite d'envisager l'installation en tant qu'horticulteur.
  • Une autre perspective d'évolution s'offre à lui s'il se spécialise dans le secteur commercial. Ainsi, après une formation complémentaire dans ce domaine, il sera en mesure de devenir conseiller technico-commercial en horticulture dans une entreprise (agrofournitures, jardinerie, grande distribution).

 

Le cadre de travail

L'ouvrier horticole peut travailler au sein d'une collectivité publique (mairie, département, région, …) de l'état (ministères,…) ou d'une entreprise privée (pépiniériste, jardinerie,…). Intégré à une équipe, il est placé sous l'autorité directe de l'exploitant ou d'un chef de culture.

Il exerce son activité le plus souvent sur des productions en hors-sol, principalement sous abri (serres ou tunnels), et parfois en plein air, notamment dans le cadre de cultures de fleurs coupées.

Ses tâches varient selon le cycle des périodes de mises en culture.

Quant à son rythme de travail, il évolue en fonction de l'intensité de la production et des périodes de fêtes (ventes plus importantes).

 

Les conditions d'admission

  • Le métier d'horticulteur demande polyvalence et minutie.
  • L'habileté manuelle, le sens de l'observation, des connaissances scientifiques sont nécessaires à l'horticulture.
  • Un certain sens artistique, enfin, est apprécié.

 

Le parcours de formation

Après la 3ème ou la 2de générale, l'élève peut s'orienter vers les formations suivantes :

A l'INJS :

  • CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) 

Dans des établissements extérieurs à l'INJS :

  • BEP (Brevet d'Etudes Professionnelles)
  • BAC PRO
  • BTS

Après le BTS, l'élève peut poursuivre ses études vers d'autres diplômes : Licences Pro, Ingénieur.

 

Contact INJS

Secrétariat pédagogique

secretel2@injs-paris.fr

01.53.73.14.33 ou 01.53.73.14.36

Professeurs

M. Julien Mathout

Mme Marielle Lévy